22 | 03 | 2019
Головна Нові надходження книг Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів
Останні виставки
Останні новини
Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів PDF Друк e-mail
Написав Administrator   
Понеділок, 22 березня 2010, 17:31
Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів

   Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів: навчальний посібник / Л.Д. Льовшина, В.М. Михайлов, О.В. М'ячиков. К.: Ліра-К, 2010. — 388 с (Серія «Технологія, обладнання та товарознавство харчових виробництв.»)

   ISBN 978-966-2174-08-3

   У навчальному посібнику наведено товарознавчу характеристику плодоовочевої сировини та продуктів її переробки. Розглянуто анатомо-морфологічну будову клітин плодів та овочів, їх хімічний склад. Надано інформацію про торговельну класифікацію, товарну якість, товарну обробку та збері­гання плодоовочевої продукції. Розглянуті товарознавчі характеристики пряно-ароматичних рослин та прянощів, їх якісна оцінка, пакування, маркірування та зберігання.

   Навчальний посібник пропонується студентам-товарознавцям вищих навчальних закладів І—IV рівнів акредитації, викладачів, а також може бути корисним широкому колу читачів.

Останнє оновлення на Понеділок, 22 березня 2010, 17:32
 
Бібліотечний консультант, натисніть що б розпочати розмову
Google перекладач
Ukrainian Armenian Azerbaijani Belarusian Chinese (Simplified) English French Georgian German Italian Latvian Lithuanian Polish Russian Spanish Turkish
Кофеин для продавцов
Сучасні фінансові ринки
Банер
Оцініть якість обслуговування і компетентність співробітників бібліотеки